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正宗家常版拌水芹的做法_如何做拌水芹好吃

拌水芹主图

标签:凉菜 凉拌 米饭

拌水芹简介及特色: 水芹与茭白、莲藕、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种并称为“水八仙”。是我们苏南地区的传统食物,大多在秋天上市。 每逢上市,普通人家的酒席桌上必有这道凉拌水芹,入口清爽,配上乘的酱油,在一桌大鱼大肉间,它的存在也绝对是惹人爱的了。 菁选酱油试用的第三道菜品,应季怎能缺了它......

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分享拌水芹的做法,让更多人知道怎么做

拌水芹所需食材

材料:
水芹(400g);菁选酱油(15g);植物油(20g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

拌水芹的做法和步骤

  • 拌水芹的做法和步骤第1张图

    1.水芹择出黄叶,掐掉茎须,将根叶冲洗干净。锅中烧开水,将水芹投入锅中焯水至熟

  • 拌水芹的做法和步骤第2张图

    2.将水芹整理一下,切掉根部

  • 拌水芹的做法和步骤第3张图

    3.切段,摆入盘中,沿着盘边浇入菁选酱油

  • 拌水芹的做法和步骤第4张图

    4.将植物油入锅加热后,浇在水芹上,再配上一份自制的辣酱,各家想吃辣的主就可以另外蘸着吃了。

拌水芹做法技巧

菁选酱油的味道凉拌也很好,个人感觉,无需再加盐了。植物油一定要烧地够烫,不会有生油味,浇在水芹上能听到刺啦啦的爆菜声响。就着一盘凉拌水芹,来份米饭,切段自制的香肠,一餐饭也是惬意的。

拌水芹饮食禁忌

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下一道菜:豆浆玉米面包的做法[图文]

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