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正宗家常版葱油香酥饼干的做法_如何做葱油香酥饼干好吃

葱油香酥饼干主图

标签:面包 饼干 蛋糕 烘焙美食 咸味

葱油香酥饼干简介及特色: 不喜欢黄油的味道,也不喜欢太甜的食品,所以基本不做饼干。秋天是个吃的季节,面包,蛋糕做腻了,偶尔换个口味,做款咸味饼干也不错。

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分享葱油香酥饼干的做法,让更多人知道怎么做

葱油香酥饼干所需食材

材料:
水油皮;面粉(100g);油(15g);酵母(1g);水(50ml);油皮;淀粉(50g);盐(2g);葱花(20g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

葱油香酥饼干的做法和步骤

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第1张图

    1.先和水油皮,将面粉,油,酵母放入揉面盆中。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第2张图

    2.用筷子搅拌成颗粒状

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第3张图

    3.将清水倒入揉面盆中,不要一次倒入,每次倒入部分清水,搅拌匀后再倒入部分清水,直到感觉面的干湿度适中为止。不同面粉的吸水性不一样,自行掌握水的比例。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第4张图

    4.将面合成光滑的面团,放温暖的地方发酵至2倍大小。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第5张图

    5.面团发到2倍大就可以了,拿出来揉几下排气。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第6张图

    6.将葱花,玉米淀粉,盐,油放在揉面盆里,搅拌匀。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第7张图

    7.使劲捏成团

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第8张图

    8.将排气后的水油皮压扁,油皮放到水油皮上。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第9张图

    9.将油皮用水油皮完全包裹住,封口朝下放置,醒15—20分钟。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第10张图

    10.在操作台上撒点干面粉,用擀面杖把醒好的面团擀成薄片。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第11张图

    11.把面皮左右2边向中间折过来,成3折的样子。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第12张图

    12.把折好的面皮从下往上折起来,旋转90度。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第13张图

    13.再次把面皮擀成薄片

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第14张图

    14.把面皮左右2边向中间折过来,折成3折的样子。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第15张图

    15.把折好的面皮从上往下折起来,旋转90度。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第16张图

    16.用擀面杖擀成0.2厘米厚的薄片

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第17张图

    17.用刀把面皮划成大小合适的块状,用叉子在面皮上戳些小孔。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第18张图

    18.将切好的饼干胚子移到烤盘上,片与片之间保持一定的间距。喷点清水,等饼干发酵1个小时左右,发到原厚度的1.5倍左右。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第19张图

    19.烤箱180度预热5分钟,上火150度,下火160度,烤20分钟。

  • 葱油香酥饼干的做法和步骤第20张图

    20.极速赛车APP香喷喷的葱油饼干出炉了

葱油香酥饼干做法技巧

葱油香酥饼干饮食禁忌

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上一道菜:凉拌海带的做法[图文]

下一道菜:板栗酥的做法[图文]

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