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正宗家常版宫保杏鲍菇的做法_如何做宫保杏鲍菇好吃

宫保杏鲍菇主图

标签:下饭菜 素菜 素食

宫保杏鲍菇简介及特色: 这两天口内腻味重,说明这两天吃油腻了。自身又是爱吃肉的人,想着有什么菜即是素菜又能尝出肉的味道,立刻想到蒸茄子,但窝中没有器皿,后来想到菌类不就是植物界的肉类吗?于是兴起就做了这道色彩绚烂,营养全面丰富的炒素食。

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分享宫保杏鲍菇的做法,让更多人知道怎么做

宫保杏鲍菇所需食材

材料:
杏鲍菇(1个);胡萝卜(半个);黑木耳(少许);姜(3片);香菜(一小把);小葱(3根);大蒜(3瓣);干辣椒(5个);酱油(1勺);米酒(1小勺);盐(一小勺);油(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

宫保杏鲍菇的做法和步骤

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第1张图

    1.与其说食色性也,这个色不如就是色泽的色,我做菜特别将就颜色搭配,一定要色泽好看才有食欲动筷子。我买了一个胡萝卜,切成片,开水泡2分钟到半熟。一把泡开的黑木耳开水加盐去味道。再配了一些葱和香菜。

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第2张图

    2.天然调味3剑客,葱姜蒜。葱切段,蒜切块,姜切片,分量都少许。如果你爱吃就放4,5个干辣椒,注意!用开水泡10秒,可以防止烧锅。油烧到6成热,全部倒入,翻炒煸香。

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第3张图

    3.加入已经半熟的胡萝卜,中大火翻炒。

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第4张图

    4.胡萝卜微软时加入黑木耳,转中火翻炒。(黑木耳富含角质,过热容易黏锅)

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第5张图

    5.30秒后加入杏鲍菇丁,不断翻炒,依次加入调味料,加少许水,闷1分钟。(调味料可以提前调好,快熟时一并倒入即可)

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第6张图

    6.关火后,加入葱条和香菜,翻炒几下,让温度自然把香菜和葱焗熟,然后装盘。

  • 宫保杏鲍菇的做法和步骤第7张图

    7.装上你喜欢的器皿,配着香米饭,开动。

宫保杏鲍菇做法技巧

宫保杏鲍菇饮食禁忌

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上一道菜:凉拌莴笋的做法[图文]

下一道菜:排骨蚝干粥的做法[图文]

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