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正宗家常版手撕盐焗鸡腿的做法_如何做手撕盐焗鸡腿好吃

手撕盐焗鸡腿主图

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手撕盐焗鸡腿简介及特色: 盐焗鸡,用炒熟的盐将鸡肉焖熟,最最原始和自然的方法,保留了鸡肉的鲜美,香气十足,口感滑嫩,鲜美滑嫩,做起来特别简单,零失败。

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分享手撕盐焗鸡腿的做法,让更多人知道怎么做

手撕盐焗鸡腿所需食材

材料:
鸡腿2只;粗盐1300g;盐焗鸡粉20g;芝麻油4汤匙
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

手撕盐焗鸡腿的做法和步骤

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第1张图

    1.鸡腿洗净,放入清水中浸泡,多换几次水

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第2张图

    2.盐焗鸡粉加4汤匙芝麻油,搅拌均匀成糊状

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第3张图

    3.将糊状腌料抹在鸡腿上,装入保鲜袋中,充分按摩,放入冰箱冷藏室腌制半小时

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第4张图

    4.粗盐倒入锅中,翻炒,炒出香味和水分,至滚烫且颜色微微泛黄

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第5张图

    5.将腌制好的鸡腿包裹在油纸中

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第6张图

    6.极速赛车APP将包裹好的鸡腿埋在粗盐中,盖上锅盖,转小火,加热20分钟

  • 手撕盐焗鸡腿的做法和步骤第7张图

    7.趁热撕开油纸,取出焗好的鸡腿,手撕后装盘即可

手撕盐焗鸡腿做法技巧

鸡腿中的污物和血水要去除干净,用清水泡,一定要多换几次水。直到水中无血色,这样可以有效去除污物和血水。
腌制时间可适当延长保证入味儿。
粗盐一定要炒至滚烫且足够多,四分之一的粗盐在锅底,鸡腿包上覆盖四分之三的热盐埋好鸡腿后,转小火慢慢焗,避免焦糊。
焗好之后的鸡腿要趁热去掉油纸,手撕鸡肉装盘。

手撕盐焗鸡腿饮食禁忌

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